Nom :
Le bigorneau ou escargot de mer ressemble à l'escargot terreste. C'est un mollusque gastéropode. Il a le corps mou et une coquille en spirale .
Déplacement :
Il rampe sur son pied en broutant tranquillement et s'installe sous les cailloux et les algues .
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Biotope :
Il vit sur les rochers et sous les algues. A marée basse, on le voit collé sur les rochers et en particulier sous certaines algues brunes. Il adore l'eau fraiche. En cas de danger, il referme son opercule pour se protéger et garder son corps humide.
Particularité :
Il possède un poumon qui lui permet de respirer à l'air libre pendant ses promenades à marée basse .
Nourriture :
Le bigorneau broute des bouts d'algues, en particulier les algues vertes comme l'ulve, la laitue de mer .
Reproduction :
Il est hermaphrodite comme les autres gastéropodes et se reproduit sur les algues au bas de l'estran.
Pêche :
On le pêche quand la marée est basse. Attention, les coquilles de bigorneaux sous les pierres plates sont souvent occupées par un petit bernard-l'ermite. On le mange avec une épingle. On le fait cuire 10 minutes dans l'eau bouillante. On le laisse refroidir et on le mange .