Nom : la crevette de rocher, Pandalus Montagui, est la crevette rose.
Description : C'est un crustacé. on la reconnaît à son rostre plus long et plus gros que celui de la crevette grise, et à sa carapace gris rougeâtre avec des points et des rayures foncés.
Sa longueur est de 6 cm et sa durée de vie de 3 ans.
Biotope : Elle vit dans les eaux peu profondes près du rivage et dans les mares. Elle s'abrite sous les algues et les cailloux.
Nourriture : Elle mange des algues vertes et surtout les cadavres des animaux déjà morts... Les crevettes ont 4 à 5 dents en bas et 5 à 6 dents en haut.
Reproduction : Elles pondent deux fois par an, en mars et en juillet. la femelle porte ses oeufs sous elle. Quand les larves sortent, elles gagnent la surface et font partie du plancton.
Déplacement : La crevette nage, elle marche sur les rochers et le fond. Elle peut aussi sauter en arrière d'un coup de queue.
Cuisine : Préparez un court-bouillon d'eau de mer avec algues ou fines herbes; quand l'eau bout, plongez les crevettes et retirez-les dés qu'elle commence à frémir : les crevettes resteront craquantes. Retirez la tête et la carapace centrale et mangez-les en les tenant par la queue.
Et régalez-vous !