Nom : Patella vulgata.
Description : la patelle ou bernique est un mollusque gastéropode.
Elle a le corps mou, sans squelette, et rampe sur son ventre (gaster = estomac, pode = pied).
Biotope : Elle vit sur les rochers, souvent en eau agitée comme les moules et parfois plus haut qu'elle.
Nutrition : Elle se nourrit d'algues vertes qu'elle broute à proximité pendant la marée haute. Elle revient toujours à la même place ensuite et sa coquille s'est adaptée à la forme du rocher.
Reproduction : Elle est hermaphrodite par changement de sexe, mâle quand elle est jeune, elle devient femelle en vieillissant. .
Déplacement : Elle rampe sur son pied ventral.
Cuisine : Sautée à la poèle à l'étouffée, avec l'ail et du beurre, c'est coriace mais délicieux, peut -être un peu lourd...